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排骨去腥在荡涤的时候就能做到了?大厨教会我
时间: 2019-03-08

吃排骨的时候最怕的就是腥味不处理干净。再好吃的做法,再有味的配方,只有有了肉腥味基本上就全毁了。很多人都说,去腥的妙招在于焯水跟制作上,切实,在荡涤的时候就已经可能做到了。

排骨香香的味道让很多吃货对他都难以抗拒。不过,同样的做法,一个人做出来就有一个人的滋味。这也是因为每个人在做饭的时候对菜谱的理解和火候的把持不同。今天51养生网小编就跟大家聊聊排骨怎么去腥

有时候,当时吃不了的肉类都会被放进冰箱,吃的时候用热水化开。这是一种错误的方法,肉类经过热水浸泡或者荡涤,养分成分就会散失,用冷水洗后浸泡3个小时左右才是最正确的方式,当然旁边也是需要换水的。

如果着急吃,能够提前拿出来化冻,或者是在偏冷的温水中放入一点盐。盐有杀菌的功效,稍微温一点的水也不会让营养成疏散失,而且化得还会快一点。


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