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美食推荐:香辣豆腐,泡椒鸡杂,鸭血粉丝汤的
时间: 2019-01-01

做法:1.泡椒切碎,泡姜切片,芹菜切段,鸡心,鸡菌、鸡肠等内脏全部切成小块,参加一些泡椒碎、少量料酒、盐鸡精(根据自己的口味恰当放),少量红苕粉腌制5分钟即可

材料:鸭肠 100g 、粉丝 1把、油豆腐 50g、胡椒粉、葱 、姜、香菜、香醋、生抽、鸭胗 2个 、色拉油、高汤 1碗、鸭血 200g

5、豆腐快熟时,将青蒜苗放入锅中,大火加热多少十秒

鸭血粉丝汤

泡椒鸡杂

3、锅中加入高汤或者热水

2.锅入油,将葱段,姜丝爆香,加入高汤一碗煮沸,先将鸭胗放入

3.再下入腌制好的鸡杂,翻炒均匀再倒入适当的生抽,最后下入白芹,爆炒至熟即可起锅。

4、将豆腐放入锅中,微微晃动锅

4.煮滚后将烫好的鸭肠放入

5.鸭血很易熟,放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里,加入盐,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油即可

材料:豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、动物油30克 、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许

6、快出锅时,先放入少许鸡精,而后加入水淀粉,微微翻动,关火,淋入少许香油,即可出锅装碗开动了。

香辣豆腐

做法:1.先将鸭血切成1.5厘米小块,放入盐水中浸泡片刻;鸭胗切花刀,鸭肠将里面的油脂刮干净,加适量盐揉洗清洁,放入水中汆烫,鸭肠卷起就立即捞出

2.先下入干花椒,小火炒至黑色,下入豆瓣炒香,而后大火下泡椒泡姜翻炒1分钟,一定要充分的把泡椒的味道炒出来,

2、锅中加入底油,油热后放入豆瓣酱,小火煸炒,炒出红油,然后加入蒜末,干辣椒连续煸炒出香味

做法:1、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段

资料:鸡心,鸡菌、鸡肠、其余内脏均可、泡椒、泡姜、芹菜(最好用白芹,因为比较香,不喜好的能够用洋葱,青椒等)、重庆豆瓣。盐,鸡精,生抽,料酒(无料酒可能用老姜切碎代替),干花椒,红苕粉(嫩肉粉滑肉粉)

3.接着放入泡发的粉丝,小油豆腐


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